コーヒーが好きすぎて飲むだけでは物足りなく、さまざまな食品でコーヒーの味わいを楽しみたいという方にも大満足なコーヒーの焼き菓子レシピにぜひトライしてください。コーヒーのスイーツは近年多くの店で見かけることができますが、自分で簡単に手作りできてしまうレギュラーコーヒーを使った珈琲ケーキはスイーツ作りを楽しむ過程も楽しめる魅力があります。お菓子作りが初めての方でもホットケーキミックス粉を使用して作るので安心してお菓子づくりを楽しむことができます。用意する材料はホットケーキミックス粉100グラムに卵1個、牛乳10ミリリットルに砂糖が17グラム、サラダ油20グラムにレギュラーコーヒーが50グラムになります。

まずボウルに卵1個をボウルに割り入れ泡だて器を使い軽くほぐします。そこに少しずつ砂糖17グラムを加え混ぜサラダ油20グラム、と牛乳10ミリリットルを加えていきます。レギュラーコーヒーの粉はドリッパーに入れ計量カップの上に置いたらペーパードリップで70ミリリットルのコーヒーを淹れます。先ほどのボウルにコーヒーを加えよくかき混ぜ、最後にホットケーキミックス粉100グラムを加え混ぜます。

ふるい器を使いながら入れてください。しっかり混ぜたら型に流し170度に予熱したオーブンで約25分から30分を目安に焼いていきます。そのまま食べても一晩寝かせて冷やして食べても美味しい珈琲ケーキはコーヒー好きはもちろんのことティータイムのお菓子としても至福の時間をあたえてくれること間違いなしです。オフィスコーヒーのことならこちら

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